Sushi en mal estado: más de 45 intoxicados en Lo Barnechea
Los afectados son todos clientes que compraron en el restaurante Sabro Sushi. Un menor de edad permanece bajo observación por lo compleja de su stiuación.
El local fue clausurado por la Seremi de Salud Metropolitana. Foto: X (TWITTER)
La Secretaría Regional Ministerial (Seremi) de Salud Metropolitana clausuró este lunes el local de venta de sushi por insalubre. La situación se reveló luego de una masiva intoxicación alimentaria de al menos 46 clientes del Sabro Sushi, en Lo Barnechea, al oriente de Santiago.
Autoridades enfatizaron que es fundamental mantener la cadena de frío en productos como pescados y mariscos, que son altamente perecibles durante las altas temperaturas.
Según el reporte preliminar, las personas consumieron alimentos en mal estado provenientes del establecimiento. Un menor de edad se encuentra hospitalizado en un centro de salud de la zona debido a la complejidad de su intoxicación.
Mantener la cadena de frío
En el centro asistencial se informó que permanece bajo observación.
El seremi metropolitano, Gonzalo Soto, detalló que los afectados “consumieron alimentos, ya sea por delivery o en el mismo restaurante. Esas personas aumentaron a 46. Hacemos un llamado a la ciudadanía a extremar los cuidados a la hora de comprar estos productos”.
Advirtió la autoridad que en temporada de altas temperaturas resulta fundamental mantener la cadena de frío. “Todos los productos con los que se elabora sushi pueden serse afectados por contaminación cruzada. Y con las altas temperaturas hay mayor proliferación bacteriana en los productos”.
Las autoridades enfatizaron que la situación se presenta especialmente en pescados y mariscos.
