Chile se destaca en torneo gastronómico internacional
El pastel de choclo superó a la hamburguesa estadounidense y ahora la torta de milhojas compite con la propuesta española en una votación abierta en redes sociales.
El pastel de choclo se lució en el certamen / Foto: ARCHIVO
La competencia digital Mundial de la Gastronomía, impulsada por los creadores argentinos Ailin Tokman y Andrés Simon, reúne preparaciones emblemáticas de 19 países.
A diferencia de otros certámenes virales, los organizadores cocinan personalmente cada plato antes de someterlo a votación del público, lo que ha permitido una evaluación más directa del sabor y técnica culinaria.
Pastel de choclo gana con amplia ventaja
En octavos de final, el pastel de choclo chileno obtuvo un 81% de las preferencias frente a la hamburguesa de Estados Unidos.
La elección generó atención debido a la complejidad y equilibrio de ingredientes del plato nacional, donde el pino, el pollo, el huevo, la aceituna y la pastelera se combinan en capas que aportan textura y dulzor superficial.
Torta de milhojas disputa el paso a semifinales
La siguiente fase enfrenta a la tradicional torta chilena de milhojas con las torrijas españolas. La votación continúa abierta hasta el 31 de octubre en la cuenta de Instagram de los organizadores, con ventaja momentánea para la preparación de nuestro país.
El postre chileno destaca por discos crocantes de masa hojaldrada intercalados con manjar, coronados por fragmentos quebradizos que aportan un perfil visual y gustativo distintivo.
Gastronomía como identidad cultural
Este tipo de dinámicas digitales refleja el creciente interés regional por la cocina latinoamericana como vehículo de identidad y pertenencia.
El desempeño chileno ha despertado orgullo y debate sobre el rol de las recetas tradicionales en la proyección cultural contemporánea, reforzando el vínculo entre memoria culinaria y comunidad.
