Retiran salmón ahumado infectado con listeria

El Ministerio de Salud (Minsal) alertó este lunes sobre la presencia de listeria monocytogenes en salmón ahumado listo para el consumo.

La alerta alimentaria a nivel nacional afecta a la marca Cuisine & Co en sus formatos de 200 y 300 gramos, lote 2VQ2512135D. El producto lo elabora la empresa Comercial y Pesquera South Wind.

El Minsal aclaró que la alerta aplica para todas las fechas de vencimiento de los lotes mencionados. Y recomienda a la población no consumirlos en caso de tenerlos en sus hogares. Además, se ordenó el retiro inmediato del mercado, la paralización de la línea de producción y un sumario sanitario a la empresa responsable.

¿Por qué preocupa la listeria?

La listeria es una bacteria que puede provocar cuadros graves, especialmente en embarazadas, recién nacidos, adultos mayores e inmunodeprimidos.

Los síntomas iniciales incluyen fiebre, diarrea y vómitos, lo que puede evolucionar a sepsis o meningitis. El Minsal llamó a acudir a un centro asistencial si se presentan síntomas tras consumir los productos afectados.

Los daños que puede causar la listeria son:

Para embarazadas: puede provocar aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro y graves infecciones en el recién nacido.

En recién nacidos: los bebés pueden nacer con listeriosis, que se manifiesta como septicemia o meningitis, Causa complicaciones neurológicas y, potencialmente, la muerte.

Para adultos mayores y personas inmunodeprimidas: la listeria puede causar infecciones graves. Incluye meningitis, septicemia, endocarditis (infección del corazón) y neumonía.

En personas sanas: la mayoría de los adultos sanos experimentan síntomas leves (fiebre, diarrea, náuseas y dolores musculares). Pero la infección puede ser más grave en algunos casos.