Detectan listeria en paté y ordenan su retiro

El Ministerio de Salud emitió una advertencia urgente tras detectar listeria monocytogenes en un lote específico de paté de té marca Doña Marcelina.

La muestra contaminada fue detectada en la región del Biobío y corresponde al lote 035120625, con fecha de vencimiento para el 27 de julio.

La bacteria puede causar listeriosis, enfermedad que en personas sanas provoca síntomas leves, pero puede derivar en cuadros graves o fatales en determinados grupos.

Grupos de mayor riesgo

La población más expuesta a complicaciones severas son las embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas inmunocomprometidas. En ese grupo se incluye a pacientes con cáncer, VIH o que están bajo tratamientos como diálisis o trasplantes.

El ministerio instruyó el retiro del lote afectado desde todos los puntos de venta. Y llamó a quienes ya lo tengan en sus hogares que no lo consuman.

Además, se solicitó al fabricante realizar una sanitización profunda en sus instalaciones.

Adicionalmente, aplicar análisis microbiológicos frecuentes y presentar un plan de contingencia que asegure el resguardo de la cadena de producción.

Impacto en la industria

El paté de té Doña Marcelina se elabora sobre la base de carne de cerdo cruda y acidificada. La fábrica funciona desde 1999 en Río Bueno, región de Los Ríos.

La alerta vuelve a poner en el centro del debate la seguridad en los procesos de elaboración de alimentos envasados. El caso generó preocupación por tratarse de una marca con amplia distribución en supermercados, ferias y almacenes.

Esto podría implicar una alta exposición a consumidores en todo el país, especialmente en comunas donde este tipo de productos son parte del consumo cotidiano.

Además del retiro del lote contaminado, el Ministerio de Salud anunció que intensificará las fiscalizaciones a otras plantas procesadoras de alimentos similares.