¿Dónde colocar los huevos en el refrigerador?
La ubicación correcta garantiza frescura, evita bacterias y extiende su duración. Y no está recomendado poner los huevos en la puerta…
Al guardar los huevos correctamente protege su seguridad y la calidad gastronómica. Foto: ARCHIVO
Almacenar huevos correctamente marca la diferencia entre mantener su frescura o exponerlos a contaminación.
Aunque mucha gente todavía los pone en la puerta del refrigerador, especialistas advierten que ese es el sitio menos indicado.
La razón principal es la inestabilidad térmica: al abrir y cerrar la puerta, la temperatura cambia constantemente, afectando la calidad del alimento.
La puerta del refrigerador está sometida a cambios bruscos de temperatura que provocan condensación en la cáscara. Esa humedad puede arrastrar bacterias al interior, especialmente si los huevos no fueron limpiados adecuadamente tras su recolección.
Además, la cáscara es porosa y permite que microorganismos lleguen al interior, aumentando el riesgo de intoxicación alimentaria.
Consejos para conservarlos mejor
Los expertos recomiendan guardar los huevos en el estante superior del refrigerador, dentro de su envase original, y jamás lavarlos antes de almacenarlos. También es fundamental ordenar los huevos según la fecha de vencimiento y consumir primero los más antiguos.
Pequeños cambios en la forma de almacenar los alimentos pueden impactar significativamente en la seguridad alimentaria. Aunque las heladeras vienen con compartimentos especiales, no siempre son la mejor opción para cada producto.
Optar por un sitio más estable para los huevos garantiza que lleguen frescos y seguros a la mesa.
Además, mantener los huevos en su caja ayuda a regular la temperatura y a evitar que absorban olores de alimentos como cebolla, ajo o queso.
Este detalle suele pasarse por alto, pero tiene un impacto directo en el sabor y aroma al momento de cocinar los huevos.
