Presentan precios de la canasta dieciochera: hay diferencias de hasta $15 mil en supermercados
Según el análisis de Odepa, el costo de una canasta dieciochera para cuatro personas, adquirida en ferias y verdulerías, es menor que si se compra en supermercados. En estos últimos, Sernac detectó que los precios iban desde los $38.301 hasta los $53.980, dependiendo de la cadena.
Por EL ÁGORA / Foto: MINAGRI
Ad portas del inicio de las Fiestas Patrias, el Ministerio de Agricultura, en conjunto con el Sernac y la asociación de ferias libres (ASOF), presentaron los precios que tendrá la tradicional canasta dieciochera de este año.
La actividad fue realizada en la feria N.º2 de Quinta Normal y contó con la participación del ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela; la alcaldesa de Quinta Normal, Karina Delfino; el director nacional de Sernac, Andrés Herrera; la subdirectora de Odepa, Daniela Acuña, y el presidente de la Asociación de Ferias Libres (ASOF), Froilán Flores.
El ministro Esteban Valenzuela sostuvo que el “alza respecto del año pasado va a ser de alrededor de un 4%. Recordemos que la diferencia entre el 2022 y el 2021, en plena crisis alimentaria mundial -con los costos de logística- el alza que se vio fue de un 15 o un 20% (…), pero si usted pone un componente más fuerte en las verduras de temporada puede tener casi los mismos precios que el año pasado”.
Además, afirmó que “en estas Fiestas Patrias que son largas, que son varios días y por tanto hay que cuidar el bolsillo, que cunda y que nadie quede enojado ni taimado porque no comió suficiente, que hagamos pluralismo en la comida y por eso es tan importante tener una bandeja vegetariana y la cárnica y también recordar que en las ferias libres hay productos y frutos del mar”.
LA CANASTA
Los sondeos de precios contemplan los alimentos más demandados por los consumidores durante estos días. Desde la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), realizaron la valoración de dos tipos de canales de distribución: supermercados y el tradicional (carnicerías, panaderías y ferias libre).
En concreto, Odepa presentó dos opciones de menús de la canasta dieciochera para cuatro personas (300 grs por persona) que incluyen carne de vacuno, carne de cerdo, carne de pollo, longanizas, ensaladas, limón para el aliño, pan, empanadas de pino con carne picada, el tradicional pebre y el infaltable carbón.
Se estimaron dos opciones de canastas, que varían según el corte de carne de vacuno, carne de pollo o carne de cerdo a considerar, los cuales están conformados por:
Opción 1: Carne de vacuno (asado carnicero), trutro entero de pollo, longaniza, papas, lechuga, tomate, cebolla, cilantro, ají verde, limón, marraqueta, empanada de pino y carbón.
Opción 2: Carne de vacuno (sobrecostilla), carne de cerdo (pulpa con hueso), longaniza, papas, lechuga, tomate, cebolla, cilantro, ají verde, limón, marraqueta, empanada de pino y carbón.
Según el análisis, si los productos se adquieren en el canal tradicional, el costo puede variar desde $33.487 si se considera la opción de asado carnicero y trutro entero de pollo y un máximo de $45.689 para la opción sobrecostilla y pulpa de cerdo con hueso. En tanto, una canasta dieciochera para cuatro personas presenta un costo mínimo en supermercados que puede variar desde los $36.491 para asado carnicero y trutro entero de pollo hasta $44.682 para la sobrecostilla y pulpa de cerdo con hueso.
“Nosotros monitoreamos precios en nueve regiones, tanto supermercados como canal tradicional y, efectivamente, las distintas alternativas que hemos identificado demuestran que está más barato en los mercados tradicionales, en las ferias libres, pero con diferencias en las distintas regiones, por lo que el llamado es a informarse, a tomar las decisiones con buena información que pueden encontrar en la página web de Odepa”, explicó Daniela Acuña.
