ISP: alerta por marea roja en Semana Santa
Autoridades sanitarias refuerzan recomendaciones ante el alza en consumo de mariscos y advierten que las toxinas no se eliminan con cocción.
El IPS advierte que ni siquiera la cocción evita los efectos de productos contaminados / Foto: ARCHIVO AGENCIAUNO
En la antesala de Semana Santa, el Instituto de Salud Pública intensificó su llamado a la prevención frente al riesgo de intoxicaciones por marea roja, en un período donde el consumo de pescados y mariscos aumenta significativamente en el país.
La autoridad sanitaria advirtió que este escenario, marcado por tradiciones culturales y religiosas, exige mayores resguardos al momento de comprar y consumir productos del mar.
Desde el organismo recalcaron que la principal amenaza proviene de toxinas marinas presentes en algunos mariscos contaminados, las cuales no se eliminan con prácticas habituales.
“La única medida efectiva para evitar intoxicaciones graves es comprar exclusivamente en establecimientos autorizados, los cuales cuentan con fiscalizaciones sanitarias y controles de seguridad”, enfatizaron.
Además, insistieron en que métodos como la cocción, el uso de limón o vinagre no neutralizan estas sustancias, lo que aumenta el riesgo si el origen del producto es desconocido.
Síntomas que requieren atención
El ISP llamó a estar atentos a señales de alerta tras el consumo, entre ellas náuseas, vómitos, diarrea, hormigueo en extremidades o dificultad respiratoria, recomendando acudir de inmediato a un centro asistencial ante cualquier sospecha.
El fenómeno corresponde a una proliferación masiva de microalgas en el mar, conocida como “bloom”, que se genera bajo condiciones ambientales específicas como temperatura, luz y nutrientes.
Estas floraciones pueden producir toxinas de distintos tipos —diarreicas, amnésicas y paralizantes— siendo estas últimas las más peligrosas. “El último es el más paralizante, ya que, dependiendo de su concentración, puede causar la muerte en cuestión de minutos tras el consumo”, advirtió el organismo.
Prevención como única barrera
Si bien actualmente no existen alertas sanitarias activas, la autoridad fue enfática en que el riesgo sigue presente y depende directamente del origen de los productos.
“Si bien, actualmente no existen alertas sanitarias vigentes en el país, el riesgo continúa latente y depende directamente de la procedencia de los productos del mar”, señalaron.
El mensaje es claro: priorizar siempre la compra en lugares establecidos y evitar el comercio informal es la única garantía para consumir de forma segura durante estas fechas.
