Cazuela, consomé y legumbres: los platos favoritos de los chilenos para pasar el frío
Un reciente estudio arrojó, que estas preparaciones son las predilectas de las familias en nuestro país, sobre todo, en esta temporada de bajas temperaturas.
Por CRISTIÁN CARRIÓN N. / Foto: ARCHIVO
En el marco de un reciente estudio que contó con la participación de 700 personas, en base a la consulta del plato favorito para consumir en esta temporada de invierno, se reveló que la cazuela de vacuno es el plato predilecto en esta estación.
Cabe consignar que las sopaipillas, calzones rotos o curantos, son de igual manera preferidas, sobre todo cuando las bajas temperaturas, que incluso han llegado bajo cero en algunos casos, hace potenciar aún más estas exquisiteces.
Pero la reina indiscutida es la sabrosa cazuela, en cualquiera de sus sabores, ya sea de ave o vacuno. En esta misma línea, especialistas recomiendan dentro de los ingredientes a usar en su preparación ajo, cebolla e incluso jengibre, ya que éste último tiene un alto grado de concentración calórica, ideal para estos efectos.
Otros de los mencionados platos de la cocina chilena ideales para el invierno son las lentejas con longaniza, el consomé y el charquicán con huevo. Mención honrosa para la crema de verduras, que también estuvo presente en las preferencias.
La recomendación de los especialistas es a mantener una alimentación saludable y moderada, pero sabemos que este tiempo de intenso frío hace variar cualquier minuta. De todos modos, si bien es cierto, el llamado es a no consumir frituras, ni grasas saturadas, hay una flexibilización en esto, siempre y cuando, vaya de la mano con la moderación en las porciones y cantidades normales.
Por último, también se hace mención a los líquidos más consumidos, entre ellos, cómo no, el café, té, infusiones y el popular mate.
